Percepción de los consumidores acerca de un sello de calidad para verduras frescas producidas sustentablemente en Mar del Plata, Argentina

Vellini, Nicolás Andrés; Rodríguez, Elsa Mirta M. y Lupín, Beatriz (2018). Percepción de los consumidores acerca de un sello de calidad para verduras frescas producidas sustentablemente en Mar del Plata, Argentina. Póster presentado en X Congreso de la Asociación Latinoamericana de Sociología Rural (ALASRU), Montevideo [URY], 25-30 noviembre 2018.

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Resumen/Abstract

Desde hace unos años, ha crecido la preocupación de los consumidores por seguir una dieta sana y equilibrada y adoptar hábitos saludables, exigiendo inocuidad y mayor transparencia en la cadena agroalimentaria. En tal sentido, los sellos son atributos extrínsecos que brindan señales a los consumidores, informándoles acerca de la calidad de los alimentos y de los controles a los que fueron sometidos. El objetivo de la investigación es analizar las percepciones de los consumidores de Mar del Plata con relación a un sello de calidad que diferencie a las verduras frescas producidas con bajo impacto ambiental.

Tipo de Documento: Documento de Conferencia (Poster)
Autores:
Conferencia: X Congreso de la Asociación Latinoamericana de Sociología Rural (ALASRU)
Inst. Patrocinadora: Asociación Latinoamericana de Sociología Rural (ALASRU)
Fechas:
  • Publicado: Noviembre 2018
Palabras Clave: Percepción del Consumidor, Alimentos Frescos, Hortalizas, Productos Agroquímicos
Filiación: Facultad de Cs. Económicas y Sociales > Centro de Inv. Económicas y Sociales > Grupo Economía Agraria
Notas: X Congreso de la Asociación Latinoamericana de Sociología Rural (ALASRU) "Ruralidades en América Latina: convergencias, disputas y alternativas en el siglo XXI"
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URI: http://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3024
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