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Estimación del valor agregado y análisis de cluster para la producción de kiwi del Sudeste Bonaerense

Berges, Miriam; Lacaze, María Victoria ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8514-5182; Tedesco, Lorena; Fernández, M. y Capeccio, M. (2022). Estimación del valor agregado y análisis de cluster para la producción de kiwi del Sudeste Bonaerense. Comunicación presentada en 53 Reunión Anual de la Asociación Argentina de Economía Agraria, Bahía Blanca [ARG], 26-28 octubre 2022.

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Resumen/Abstract

El objetivo de la presente comunicación es presentar una síntesis de los resultados obtenidos a partir de un relevamiento a productores de kiwi del sudeste bonaerense (SEB) realizado en el año 2021. Los datos obtenidos permitieron estimar el valor agregado generado por la producción de kiwi del SEB y caracterizar el cluster existente. Se reconocen, entre los entrevistados, diversos estilos de conducción, que resultan efectivos a los fines de desarrollar la producción en campos de distinta superficie, rinde, stock de capital en plantas, condiciones climáticas, formas de organización de la mano de obra, uso de la maquinaria e instalaciones y estrategias de venta y canales de comercialización elegidos, pero unidos en la predisposición a mejorar la calidad de la fruta obtenida y avanzar hacia la certificación de protocolos y normas de diferenciación. Los resultados obtenidos constituyen un importante punto de partida hacia la sistematización de información que permita caracterizar al sector y que resulte clave como insumo en la formulación de políticas públicas orientadas a la actividad.

Tipo de Documento: Documento de Conferencia (Paper)
Autores:
Conferencia: 53 Reunión Anual de la Asociación Argentina de Economía Agraria
Inst. Patrocinadora: Asociación Argentina de Economía Agraria (AAEA); Universidad Nacional del Sur
Revisado por Pares:
Estado: Publicado
Fechas:
  • Publicado: Octubre 2022
Palabras Clave: Kiwi, Valor Agregado, Diferenciación de Productos
Alcance Geográfico: Sudeste Bonaerense
Filiación: Facultad de Cs. Económicas y Sociales > Centro de Inv. Económicas y Sociales > Grupo Economía Agraria
Notas: 53 Reunión Anual de la Asociación Argentina de Economía Agraria (AAEA) "Perspectivas del sector agroalimentario en la región y en el mundo"
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URI: http://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3749
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