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Consumo de carne vacuna por cortes y sustitutos en Mar del Plata: un enfoque de corte transversal

Rodríguez, Elsa Mirta M. (1990). Consumo de carne vacuna por cortes y sustitutos en Mar del Plata: un enfoque de corte transversal. Revista Argentina de Economía Agraria, 4, 152-181. ISSN 0327-3318

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Resumen/Abstract

El objetivo del presente trabajo es conocer el consumo de distintos cortes de carne vacuna y sustitutos en un área restringida del Sudeste-Bonaerense (Mar del Plata) teniendo en cuenta distintos niveles de ingreso.

Tipo de Documento: Artículo
Autores:
Publicación/Revista: Revista Argentina de Economía Agraria
Editorial: Asociación Argentina de Economía Agraria
Fechas:
  • Publicado: 1990
Palabras Clave: Consumo de Alimentos, Carne
Alcance Geográfico: Mar del Plata
Filiación: Facultad de Cs. Económicas y Sociales > Centro de Inv. Económicas y Sociales > Grupo Economía Agraria
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URI: http://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/435
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