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Evaluaciones de bienestar ante cambios en la estructura del mercado de papas prefritas congeladas: un análisis con coeficientes aleatorios

González, Julia y Lacaze, María Victoria ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8514-5182 (2011). Evaluaciones de bienestar ante cambios en la estructura del mercado de papas prefritas congeladas: un análisis con coeficientes aleatorios. Comunicación presentada en XLVI Reunión Anual de la Asociación Argentina de Economía Política, Mar del Plata [ARG], 16-18 noviembre 2011. ISBN 978-987-99570-9-7.

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Resumen

La industria argentina de papas prefritas congeladas (PPC) es altamente diferenciada y concentrada, siendo escasos los estudios que analizan el mercado. El trabajo evalúa el efecto provocado por cambios hipotéticos en la estructura del mercado marplatense de PPC sobre los precios, las ventas y el excedente de los consumidores. Para ello, se estima la demanda directa de los hogares a través de un modelo de elección discreta con coeficientes aleatorios. Se emplea un panel de volúmenes y montos de ventas mensuales, entre 2005 y 2009, provistos por una cadena local de supermercados. Asimismo se utilizan datos de la EPH (INDEC). La fusión Alimentos Modernos-Granja del Sol perjudicaría a los consumidores, evidenciándose una reducción de $13.277 mensuales en su excedente. Si el mercado funcionara bajo una estructura de firmas monoproducto, se observaría un incremento de $67.558 mensuales en el excedente de los consumidores.

Tipo de documento: Documento de Conferencia (Paper)
Autores:
Conferencia: XLVI Reunión Anual de la Asociación Argentina de Economía Política
Inst. patrocinadora: Asociación Argentina de Economía Política (AAEP)
Revisado por pares:
Estado: Publicado
Fechas:
  • Publicado: Noviembre 2011
Palabras Clave: Demanda de Alimentos, Papa, Alimentos Congelados, Modelo de Elección Discreta
Alcance Geográfico: Mar del Plata
Filiación: Facultad de Cs. Económicas y Sociales > Centro de Inv. Económicas y Sociales > Grupo Economía Agraria
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URI: http://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/1452
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