Rodríguez, Elsa Mirta M. (2014). Preferencias de calidad valoradas por el consumidor de papa fresca y la modalidad de comercialización en el mercado doméstico de Argentina. Ponencia presentada en Taller y Demostración "Empaque y Comercialización de Papa Fresca", Otamendi [ARG], 24 abril 2014.
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Resumen
El estudio revela que existen diferencias sobre apreciaciones de calidad de los hogares según el canal de compra utilizado. Mejorar la calidad del producto ofrecido y posicionar a una papa fresca lograda de forma sustentable requiere que los operadores de mercado comuniquen y certifiquen su calidad diferenciada.
| Tipo de documento: | Documento de Conferencia (Lecture) |
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| Autores: | |
| Conferencia: | Taller y Demostración "Empaque y Comercialización de Papa Fresca" |
| Inst. patrocinadora: | Grupo de Intercambio Tecnológico Argentino-Holandés (GITAH papa) |
| Revisado por pares: | Sí |
| Estado: | Publicado |
| Fechas: |
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| Palabras Clave: | Preferencias del Consumidor, Consumo de Alimentos, Papa, Atributos de Calidad |
| Filiación: | Facultad de Cs. Económicas y Sociales > Centro de Inv. Económicas y Sociales > Grupo Economía Agraria |
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| URI: | http://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/2065 |
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