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Econometric estimation of food demand elasticities from household surveys in Argentina, Bolivia and Paraguay

Lema, Daniel; Brescia, Víctor; Berges, Miriam y Casellas, Karina (2007). Econometric estimation of food demand elasticities from household surveys in Argentina, Bolivia and Paraguay. Comunicación presentada en XLII Reunión Anual de la Asociación Argentina de Economía Política, Bahía Blanca [ARG], 14-16 noviembre 2007. ISBN 978-987-99570-5-9.

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Resumen/Abstract

This paper presents an econometric estimation of food demand elasticities for Argentina, Bolivia and Paraguay using household survey data. The empirical approach consists in the estimation of a censored corrected LinQuad incomplete demand system of eleven equations using microdata from national household surveys. The limited dependent variable problem is accounted for using the Shonkwiler and Yen two step estimation procedure. Comparative results suggest distinct consumption behaviors in Argentina, Bolivia and Paraguay. Food demand is in general less elastic in Argentina, particularly for dairy products, beef, chicken wheat and sugar. Estimated magnitudes of income elasticities shows a more elastic response in Argentina for dairy products, beef, chicken and oil.

Tipo de Documento: Documento de Conferencia (Paper)
Autores:
Conferencia: XLII Reunión Anual de la Asociación Argentina de Economía Política
Inst. Patrocinadora: Asociación Argentina de Economía Política (AAEP)
Fechas:
  • Publicado: 2007
Palabras Clave: Análisis Econométrico, Demanda de Consumo, Alimentos
Alcance Geográfico: Argentina, Bolivia, Paraguay
Filiación: Facultad de Cs. Económicas y Sociales > Centro de Inv. Económicas y Sociales > Grupo Economía Agraria
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URI: http://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/1032
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