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Berges, Miriam; Casellas, Karina; Vigouroux, Augusto y Sabbioni, Angel Marcelo. (2006). El mercado internacional de productos orgánicos y las posibilidades de Argentina. In Rodríguez, Elsa Mirta M. (Comp.), El mercado de alimentos orgánicos. Producción y consumo de los principales productos argentinos (pp. 1-20). Mar del Plata: EUDEM. ISBN 987-544-195-3
Grondona, Vicente; Lorenzini, Leonardo Ivo; Poledo, Mariano H.; Resquesens, José Luis y Sabbioni, Angel Marcelo. (1999). Análisis global de la competitividad del sector textil marplatense. In Fuster, Horacio; Graña, Fernando Manuel y Liseras, Natacha (Eds.), El sector textil marplatense. Diagnósticos de competitividad y otros estudios (pp. 12-37). Mar del Plata: UNMDP, FCEyS. ISBN 987-9136-74-8
Sabbioni, Angel Marcelo. (2001). Complejo alimentario argentino: la actividad frutihortícola a través de sus relaciones intersectoriales. (Tesis de Licenciatura), Universidad Nacional de Mar del Plata
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