Sistemas de calidad en turismo. Posibilidades y restricciones de su implementación en Mar del Plata

Castellucci, Daniela I. (2011). Sistemas de calidad en turismo. Posibilidades y restricciones de su implementación en Mar del Plata. (Tesis de Maestría), Universidad Nacional de Mar del Plata.

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Resumen/Abstract

La tesis tiene como objetivos indagar en las empresas hoteleras, gastronómicas y de balnearios de la ciudad de Mar del Plata (Argentina), el nivel en que se encuentra su cultura de la calidad; e identificar cuáles son los factores determinantes en la toma de decisión para la implementación de Sistemas de Gestión de Calidad. Desde un enfoque cualitativo, y tomando la modalidad de estudio de casos múltiples, se analizan en dieciocho empresas de servicios turísticos, la cultura organizacional, donde se asienta la cultura de la calidad, y el perfil cultural de la alta dirección, desde la perspectiva teórica del capital social. Los componentes cognitivo y estructural del capital social de una empresa y de la alta dirección, son los que determinan su perfil cultural, condicionando su desempeño e incidiendo finalmente, en la satisfacción del cliente. Los resultados del estudio evidencian que en las empresas marplatenses analizadas aún no está consolidada una cultura de la calidad orientada hacia la excelencia. En tanto los componentes del capital social de estas empresas están limitando el desarrollo de esta cultura, donde el perfil cultural organizacional, y en menor medida el perfil cultural de la alta dirección, se constituyen en uno de los principales factores condicionantes restrictivos para implementar Sistemas de Gestión de Calidad.

Tipo de Documento: Tesis (Maestría)
Autores: Castellucci, Daniela I.
Director de Tesis: Beltrami, Daniel y Barbini, Bernarda
Páginas: 246
Institución: Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
Palabras Clave: Calidad, Servicios Turísticos, Empresas Turísticas, Capital Social, Toma de Decisiones, Mar del Plata
Filiación: Facultad de Cs. Económicas y Sociales > Carreras de Posgrado > Maestría en Desarrollo Turístico Sustentable
Notas: Maestría en Desarrollo Turístico Sustentable
Ultima Modificación: 13 Jun 2011 18:06
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URI: http://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/1330
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