Posibilidades económicas del cultivo de lenguado (paralichthiys orbignysnus) en Mar del Plata

En el mundo existe una brecha entre la demanda de alimentos (principalmente de proteínas animales) y la oferta de los mismos, además existe una creciente reducción de los recursos marinos debido a la sobreexplotación de los mismos. Una de las posibilidades para disminuir la brecha existente es el cultivo del lenguado (paralichthys orbignyanus) que se encuentra en estado de etapa experimental en la Estación de Maricultura del Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) ubicado en la ciudad de Mar Del Plata. Para lo cual es necesario y es el objetivo de esta tesis: identificar y estimar los costos económicos del modulo de engorde del cultivo y analizar las posibilidades económicas de lograr una escala piloto comercial. Los costos económicos se estimaron en base al método de requerimientos de insumos para lo cual se recopilaron datos de la campaña 2005 a los que luego se le asignó su respectivo precio a valores de octubre de 2008. La investigación efectuada permite concluir que el ingreso medio es superior a los costos medios variables, quedando un margen exiguo para los costos medios fijos los que no logran cubrirse en su totalidad. Este análisis indica que existe la posibilidad de pasar de una etapa de investigación del cultivo de lenguado a una etapa piloto comercial. Es importante que el INIDEP reciba apoyo para continuar con la investigación realizada para poder avanzar a una etapa piloto comercial y de esta manera lograr la transferencia de tecnología al sector productivo.