Turismo y servicios: el caso de las empresas hoteleras marplatenses

El trabajo que se presente hace referencia a los avances en el estudio sobre los servicios turísticos de Mar del Plata y se inscribe en los proyectos de investigación en curso, llevados a cabo por el Centro de Investigaciones Turísticas: "Turismo y desarrollo: cuestiones, dilemas y proposiciones" y "Capital social y desarrollo local: diagnóstico sobre el sector turístico marplatense para la implementación de estrategias de reconversión turística". El estudio tiene como objetivos, por un lado, caracterizar a las empresas prestadoras de servicios turísticos hoteleros de la ciudad de Mar del Plata, desde una dimensión objetiva. Y por el otro, analizar su percepción sobre los servicios turísticos y los empresarios turísticos de la ciudad, en particular los empresarios hoteleros, desde una dimensión subjetiva.