Nülan
Acceso Abierto Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
Un aporte a la democratización y socialización del conocimiento universitario
Inicio
Tesis Recursos de aprendizaje Estadísticas de uso FAQ Acerca de ...
Tesis Recursos de aprendizaje Estadísticas de uso FAQ Acerca de ...

Households' food consumption behavior in Argentina: a quadratic demand system with demographic effects

Echeverría, Lucía ORCID: https://orcid.org/0000-0002-7188-1242 y Berges, Miriam. (2015). Households' food consumption behavior in Argentina: a quadratic demand system with demographic effects. Comunicación presentada en 29 International Conference of Agricultural Economists, Milan [ITA], August 8-14, 2015.

[thumbnail of echeverria.berges.2015.pdf]
Vista Previa
PDF - Versión publicada
Disponible bajo Licencia 2.5 Argentina

Descargar (298kB)
Compartir: Mendeley ResearchGate X / Twitter Mastodon Facebook

Resumen

The objective of this paper is to analyze household's food consumption behavior in Argentina by comparing two cross sectional estimations system (QES). We employ data from the National Expenditure Survey at household level (2004-05 and 2012 demographical variables in order to examine changes across different household types. We estimate quality adjusted prices and we account for any selectivity bias in our data. In addition, we propose an exercise which consists on calculating equivalence scales from estimated expenditures for each household type. Results allow us to analyze an particular, changes in food consumption are led by changes in relative prices; inflation process unequally affects consumption of different food categories, implying that households' budget is being reallocated.

Tipo de documento: Documento de Conferencia (Paper)
Autores:
Conferencia: 29 International Conference of Agricultural Economists
Inst. patrocinadora: Università degli Studi di Milano
Revisado por pares:
Estado: Publicado
Fechas:
  • Publicado: Agosto 2015
Palabras Clave: Comportamiento del Consumidor, Consumo de Alimentos, Función de Demanda
Filiación: Facultad de Cs. Económicas y Sociales > Centro de Inv. Económicas y Sociales > Grupo Economía Agraria
Google Scholar: Ver citas en Google Académico Ver citaciones
URI: http://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/2315
Exportar datos:
Personal Autorizado: View Item
Editar ítem

Descarga mensual. Últimos 12 meses

Todo el contenido de Nülan, a menos que se indique lo contrario, está bajo una Licencia 4.0
Centro de Documentación :: Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
Universidad Nacional de Mar del Plata :: Mar del Plata, Argentina
2009-2024

Nülan - Portal de Promoción y Difusión Pública del Conocimiento Académico y Científico soporta OAI 2.0 con una URL base https://nulan.mdp.edu.ar/cgi/oai2

Sistema Nacional de Repositorios Digitales (SNRD) EPrints Logo