Principales cambios en la actividad ganadera de la provincia de Buenos Aires

La presente investigación se plantea como objetivo determinar los principales cambios ocurridos en el sector productor de ganado bovino en la provincia de Buenos Aires entre 1988 y 2002. Conjuntamente con ello, se pretende analizar si dichos cambios se dieron de la misma manera en la provincia a nivel global que en los diferentes partidos que la componen. El análisis es de carácter descriptivo, y para su realización, se compararon principalmente datos de los dos últimos censos nacionales agropecuarios (CNA 1988 y CNA 2002). Adicionalmente se realizó una amplia revisión bibliográfica y consultas a informantes calificados del sector ganadero. Los resultados obtenidos permiten vislumbrar la existencia de un stock relativamente estable en la provincia de Buenos Aires (-1,3%) pese a una importante disminución de la superficie ganadera (-10,2%) y una caída aún mayor en el número de explotaciones con ganado bovino (-30,4%). En este sentido, fundamentalmente debido a una mayor incorporación de prácticas de manejo y la creciente competencia por el uso del suelo con la actividad agrícola, se observa una intensificación de la producción bovina y una mayor eficiencia de la misma. Sin embargo, con todo ello, se ha observado un agravamiento en lo que a la concentración de la producción se refiere. Finalmente los cambios en el sector no se presentan de forma homogénea para toda la provincia de Buenos Aires puesto que, en las distintas zonas en las que ésta se divide, subsisten importantes diferencias.